1) lors des journées du patrimoine de pays et des moulins, je me suis présenté à la porte du moulin, ou plutôt de la minoterie,de Kergaeric à Pont De Buis que l'on voit en contrebas de la voie express quand on va de Quimper à Brest à 1 km environ après avoir franchi la Douphine juste à son confluent avec l'Aulne.
il n'y avait personne quand je suis arrivé mais le chien du meunier, de l'autre côté du bassin de retenue, a sonné l'alarme et une dame est arrivée et à laquelle j'ai dit mon souhait de visiter le moulin. une minute plus tard, l'ancien meunier est arrivé en passant sur la passerelle franchissant le bassin de retenue. J'étais son premier visiteur de la journée et il avait l'air content. Je lui ai tout de suite expliqué mon intérêt pour les moulins à cause de mes nombreux ancêtres meuniers et/ou fourniers (qui autrefois cuisaient dans le four banal le pain préparé par les fermières des environs ou de la banlieue… moulin banal, four banal,
banalité… nuit du 4 août…) du côté de mon grand-père paternel qui était lui-même boulanger, marchand de farine et de son.
Ici, pas de meules, mais des appareils à cylindre plus modernes et plus efficaces mais fournissant une farine moins diététique et nutritive selon certains avis. À l'intérieur de ces appareils, grosso modo, il y a deux cylindres striés tournant l'un contre l'autre afin d'écraser les grains entre eux, vraiment grosso modo, l'explication... ces 4 appareils se déclinent en broyeur, claqueur et convertisseur pour obtenir une farine de plus en plus fine.
